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有菜是餓了么旗下的線上食材購(gòu)買平臺(tái)，專為餐廳提供食材購(gòu)買、物流配送、支付結(jié)算等一站式服務(wù)。目前已覆蓋上海，北京，深圳等全國(guó)八大城市。包含蔬菜水果，米面糧油，禽蛋肉類，酒水飲料，調(diào)料干貨，水產(chǎn)凍品，餐廚用品，半成品，八大品類。在線商品數(shù)超過(guò)10萬(wàn)件，優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商超過(guò)2000家。有菜秉承著餓了么用心服務(wù)好餐廳的宗旨，保證物流速度，讓餐廳老板足不出戶買到價(jià)格低、質(zhì)量?jī)?yōu)的放心食材！買靠譜食材，上有菜平臺(tái)！
“有菜”是餓了么公司應(yīng)餐廳尤其是中小餐廳采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)推出的餐飲供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)，今年7月起試營(yíng)業(yè)，其核心理念是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在公開透明的平臺(tái)機(jī)制下，直接將產(chǎn)地、一級(jí)批發(fā)商和餐廳連接，以消除傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈中諸多不必要的中間環(huán)節(jié)及成本損耗，從根本上降低餐廳原材料的采購(gòu)價(jià)格。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹， “有菜”平臺(tái)已與嘉里糧油、太太樂(lè)、海天、娃哈哈、加多寶、百威等諸多知名供應(yīng)商及優(yōu)質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)商達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系。據(jù)此合作，“有菜”平臺(tái)用戶的采購(gòu)價(jià)格可比傳統(tǒng)渠道的采購(gòu)價(jià)格平均低10%，“一家普通的小餐館每月就能省幾千塊”。
“有菜”采取的是B2B輕模式運(yùn)營(yíng)，即不做自營(yíng)的采購(gòu)、分揀和配送，而是為買賣雙方提供公開透明的交易平臺(tái)，把工作重點(diǎn)放在制定規(guī)則和配套服務(wù)上。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在規(guī)則方面，“有菜”平臺(tái)對(duì)供應(yīng)端實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，入駐平臺(tái)的商家必須具備相關(guān)營(yíng)業(yè)證照并根據(jù)營(yíng)業(yè)規(guī)模繳納相應(yīng)的保證金，作為賠付基金；在服務(wù)方面，除常規(guī)的平臺(tái)服務(wù)外，“有菜”平臺(tái)還專門研發(fā)了一套易用的供應(yīng)商運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，商家可據(jù)此系統(tǒng)全面掌握銷售情況及用戶群像。未來(lái)，基于交易數(shù)據(jù)的積累，“有菜”還將利用大數(shù)據(jù)對(duì)原材料渠道和流通進(jìn)行合理調(diào)配，優(yōu)化整個(gè)分銷體系，并逐步建立起全國(guó)食材檔案體系，從源頭上加強(qiáng)對(duì)食品安全的管控。
餓了么網(wǎng)上訂餐平臺(tái)現(xiàn)有入駐餐廳數(shù)達(dá)50萬(wàn)家，購(gòu)買力強(qiáng)勁。輕模式運(yùn)營(yíng)促成了“有菜”的迅速發(fā)展，來(lái)自餓了么網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的官方數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月，“有菜”平臺(tái)已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、杭州、無(wú)錫、蘇州、福州等8個(gè)國(guó)內(nèi)主要城市，日交易額突破四百萬(wàn)元，且有望在年底前完成對(duì)全國(guó)大部分經(jīng)濟(jì)活躍城市的部署。
作為中國(guó)最大的在線外賣和即時(shí)配送平臺(tái)，餓了么致力連接跟吃有關(guān)的一切。觀察人士認(rèn)為，“有菜”平臺(tái)的推出與發(fā)展是餓了么生態(tài)體系的重要補(bǔ)充。在這套生態(tài)體系中，外賣平臺(tái)是核心，以源源不斷的流量驅(qū)動(dòng)整個(gè)生態(tài)的運(yùn)轉(zhuǎn)；即時(shí)配送平臺(tái)是基礎(chǔ)設(shè)施，為外賣和原材料訂單提供支撐；“有菜”平臺(tái)則是延伸，從上游保證運(yùn)營(yíng)效率、食品安全，同時(shí)又驅(qū)動(dòng)配送的發(fā)展。此前，餓了么已先后在外賣平臺(tái)、即時(shí)配送平臺(tái)取得引人注目的成績(jī)，加上此次的“有菜”平臺(tái)，其勾勒的萬(wàn)億級(jí)別的到家服務(wù)生態(tài)體系，正逐漸清晰起來(lái)。
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